糯米可以泡12个小时吗 糯米的硬度要比一般的大米要高所以可以泡很久

随着社会越来越发达，大家都选择在网络上汲取相关知识内容，比如糯米泡12个小时时间太长不 ，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

一、糯米泡多久

(资料图)

12个小时左右。糯米的硬度要比一般的大米要高，在 *** 前浸泡的话，其实会有助于口感吃起来更加软糯，但是将糯米泡12个小时时间太长不，其实也是要看具体的情况，糯米可以 *** 各种美食，根据用途的不同，浸泡的时间长短也有一点差异，将其用来酿酒的话，不算长。酿酒：糯米是可以用来酿酒的，而且用它酿出的酒的口感也是很不错，对于女性来说，是非常适宜的，喝起来有股淡淡的甜味，如果选择用糯米酿酒的话，将糯米放在水中浸泡的时候，一般最少要12个小时，所以要是大家提出糯米泡12个小时时间太长不的这个问题，其实在这个情况下，是不长的。包粽子：在端午的时候，会吃粽子，而粽子和糯米也是包粽子需要的材料，在包粽子之前，要将糯米进行浸泡，可以让粽子吃起来更加好吃，此时，糯米浸泡的时间一般在3到12个小时不等的样子，将其浸泡12个小时的话，糯米粘性也是比较大的。

二。糯米要泡多久

糯米要泡2~4个小时为更佳。如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。

三。糯米泡好一般要几个小时

糯米泡水的时间其实并没有一个固定的时间观念，像是 *** 一些普通的菜品，冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时，但如果是选择用糯米来量酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的 *** 做准备，泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味，口感也会增加部分弹性。

泡糯米用冷水还是温水

糯米需要用冷水泡发，糯米泡至少5小时，泡发后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米为温养胃气妙品”。

糯米要泡多久才能蒸
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
蒸糯米饭的技巧
蒸饭的时间总共时20-25分钟，每隔10分钟，更好就要把蒸笼拿起来，给里面的米翻个身。糯米蒸的时间越长，就越有粘性(用手抓就更不方便)。蒸一段时间后，就用手抓一点糯米看看是不是能够黏在一起。如果能就说明已经蒸好了，如果不能就要再多蒸几分钟，然后再抓一点糯米试验下。抓取糯米的时候小心烫手。另外，虽说糯米刚蒸好就吃味道是更好的，但是如果先放在蒸笼里先冷却一下，糯性就会更强。

四。糯米泡12个小时是不是太长了？

看具体情况，主要看泡糯米的目的。糯米是一种常见的谷物，也是 *** 粽子和其他粘性小吃的主要材料。糯米泡的时间越长，煮出来的粽子会越粘，口感也会越软。所以，粽子包糯米泡的时间越长越好。

一般可以泡至少5个小时，或者12个小时，如果有时间防止变质的话。浸泡12小时的糯米更好放在低温环境下浸泡，比如放在冰箱里。浸泡糯米时，为了避免浸泡时间过长导致糯米变质，更好每隔2-3小时换水一次。

糯米煮饭注意事项:

做饭的时候，如果不提前泡水，煮出来的食物没有嚼劲，很软。如果想煮出颗粒饱满、有嚼劲的Q弹糯米，一定要提前泡水。如果是第二天煮糯米，可以当天晚上洗干净后再泡。

糯米本身吸水性高，粘性强。浸泡一夜后，放入锅中蒸30-40分钟即可。如果想让糯米更美味，喜欢的吃货还可以加入其他坚果，看你的口味。

以上是糯米泡12小时太久及相关问题的答案。希望对你有用！

\