福州藏在小巷的酒馆 可随之重温一段漫长斑驳的旧时光_全球快播报

关于福州酒吧（福州藏在小巷的酒馆） 的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于福州酒吧（福州藏在小巷的酒馆） 的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！

福州酒吧(隐藏在福州一条小巷里的酒馆)

福州巷小酒馆

(相关资料图)

你们只卖米酱吗？

更多的人依赖你。

签名巴乡鸭酱翠

只适用于古董桌子。

好吃，不离不弃。

01

来来片

从地铁东街口站A出口出来，顺着导航走一两分钟，就能找到这家隐藏在幽深巷子里，位于鼓楼区仙南路边上的冯明公寓的“两点小酒馆”。要不是我朋友坚持推荐，我就错过一家宝藏店了。

两点小酒馆的地图详情

连着酒馆住宅区，旁边是三坊七巷和大明美食街，对面就是7-ELEVEn。集市的琐碎与世俗，街角的欢声笑语与弄堂的宁静祥和，汇成了“日常柴米油盐酱醋茶”。

资深酒友凌晨两点回家好，迟到就不好了。倡导:来了一时冲动，但回来了！喝酒有联络感情，缓解压力的作用。好酒代替喝酒！这就是“两点小酒馆”这个店名的由来。

酒馆

02

环境文章

走进酒馆，

仿佛置身于鲁迅先生笔下的咸亨酒店。

“温一碗醇香的黄酒，一碟茴香豆”

我就是那个站着喝酒穿长衫的“孔乙己”。

殿内字画

商店家具

店里的陈设充满了时间感。仔细观察会发现，每一张桌椅都不一样。它们的年代从几年到几百年不等，都是老板自己买的。

古董桌椅

墙上的架子也是民国的。就连我正在用的小米3都不敢在它面前称自己为老古董。

古董架子

03

食品

晚上五点，酒馆会开门，准备好食材，做一些卫生，六点左右迎接之一波食客。它一直开到第二天凌晨两点左右。如果客人还在，营业时间会适当延长。

开放式的厨房，厨师精湛的厨艺在这里得到了充分的展示。任何一个经营的客户都能一眼看出来，吃起来肯定会更放心。

开胃菜是“蟹酱海蜇”

水母头是指水母的触手部分，是水母的精品。口感酥脆，营养丰富。加入香菜和花生凉拌，极其美味，深受广大市民喜爱。

蟹酱海蜇头

蟹酱蘸海蜇是福州非常有名的吃法，蟹酱其实就是“庞酱”。芦苇生活在福州一条干净的河边。如果他们不幸被抓，有两种截然不同的生存可能性。运气不好的话，会进入儿童鱼缸，成为一只悲惨的观赏蟹。还好会用清水清洗，去掉尾巴后会加上各种配件。最后会用石磨磨成难以忘怀的“庞酱”。

老板说偶尔会有一个老太太在这附近卖 *** 。我不经常摆地摊。要买螃蟹还得看运气。如今，生态破坏严重，疼痛罕见。自己买的庞，自己做的“庞酱”，香气淡，味道浓。可能是之一次吃不习惯，不妨细细品味多次，终生难忘。

红胖比酱

“香辣名鸭”

这是鸭子生意，

火候是配菜中最不起眼的“姜”。

据说这道菜是酒馆开发的酿酒神器。配菜里的姜乍一看还真以为是炒腐竹，低调不凡。

招牌巴湘雅

鸭肉，用刀切成小块。将生姜切成薄片，加入八角、桂皮等香料，用香油翻炒。番鸭的肉味融入生姜特有的香味，去除了腥味。鸭子越嚼越香，姜片一片一片“脆脆”的。越吃越喜欢吃，越觉得吃不饱。值得推荐给无数人。

“嘎棒脆”姜片

“虾粥”

总是在我们最需要暖胃的时候出现。

粥很软，入口即化。用嘴轻抿一口，水汪汪的芹菜和鲜嫩的虾跟着浓郁的粮香，时而甜，时而香。好吃又好吃。喝完酒和肉，来一碗热腾腾的虾粥，今晚你会睡个好觉。

虾粥

马李少龙语

表面看不出来，里面全是干货。

我喜欢龙利鱼，因为它没有刺，肉质细嫩入味，吃起来很方便。

李少龙鱼

这条表面覆盖着干辣椒的马勺龙鱼，白色的肥鱼和薄薄的白色莲藕片映入眼帘。鱼和干辣椒相撞，辣，微辣，好吃。莲藕片很脆很香。除了麻辣辣，他们还能琢磨出鱼的味道。但是数量多的话，我给满分。

大龙鱼

吃啊吃。

店员突然说出了一句福州话。

“杜敏莱啊哦”

来！

这是一道能代表福州知名文化的大菜！“来呀”在福州话里是脏的意思。在物质匮乏时期，人们生活非常节俭。吃完酒席，他们把剩下的菜打包回家，聚集在一起，煨上一口，炖出了一锅具有福州地方特色的新菜“赖雅哦”。

赖敏呀哦

酒糟味、香油味、半酒味、麻辣味、酸味、山珍海味，可谓五味俱全。不知不觉中，福州人爱上了这种味道。随着人民生活越来越好，出于健康原因，我们不再接受宴会的剩菜。从此，“赖哦”渐渐淡出了人们的视野。

为了传承闽菜的特色风味，两点酒馆开发了这道菜“杜敏赖雅哦”。没有剩菜，所有东西都用新鲜食材。鲍鱼、海参、虾米、干贝、鱼干、蹄筋、五花肉、鸭肉、田鸡等近20种食材。，做个糖醋大杂烩。一道菜就能领略闽菜的优雅，完美诠释闽都悠久的饮食文化，赞美福州人勤俭节约的优秀美德。

鲍鱼

只为菜单上的一个位置。

出租车

“酱饭”

这道菜，福州话叫“米酱”，是老福州最有特色的传统咸菜。非常适合做米饭，粥或者面条。

米酱

福州大部分人都见过或者吃过，但不知道叫什么。简单的食材，花生、五花肉、干香干、大头菜、福州本地豆瓣酱混合翻炒。只有“接地气”两个字可以形容我对它的印象！据说在我们爷爷奶奶那一代，做一大碗“米酱”，慢慢吃，是一种莫大的幸福。

在外面很难遇到米酱，偶尔在家也会做。人人都爱。所以当老板发“米酱”的时候，他突然有一种莫名的归属感。咸、香、鲜、甜是家的味道！老板热情的给我们介绍它的来历，就像去亲戚家串门一样，毫无拘束。

悄悄问老板价格，他得意地回答“掌柜任性，只送人不卖”！

很诱人吗？

“蒜蛙”

很多大蒜。

大蒜味不足

而不影响青蛙的新鲜度。

田鸡肉质鲜嫩，肥而不腻，纤维细腻鲜嫩，每一块都可以大块食用。可惜我是福州人，吃不了一大块蒜，不然早扫了空。

大蒜青蛙

肥田鸡

你准备好了吗？

会有一场酣畅淋漓的。

出租车

《舌尖上的诱惑》

受回家诱惑的影响，一听到菜名，脑子里全是洪世贤的表情包。这道菜没什么胃口。汤面里漂浮着无数的花椒和几片黄瓜片，但粉红色卷曲的猪舌看起来不那么显眼。

舌尖的诱惑

所以你不能以貌取人，吃了猪舌才知道“好吃”二字怎么写在心里！他们的猪舌肥而不腻，鲜而紧实。切的很薄，但是吃起来很饱。每一口都能感觉到汁水和薄薄的猪舌片在口中相互碰撞融合，产生爆棚的满足感。花椒的加入并没有让整碗汤麻，而是起到了画龙点睛的作用。很好吃，但是辣。太神奇了！

吃完最后一块猪舌，总有一点不愉快，只好吃点吃剩的小菜“画饼充饥”。没想到，我发现黄瓜片和生菜片很神奇。两种都很脆，生菜更入味，辣椒的味道若隐若现，鲜而腻。味道和猪舌不一样，甚至比猪舌更难忘。

嫩卷的猪舌

都是菜。

你不能没有汤

莱芬

“砂锅带骨墨鱼”

喝了它！

我以为应该是普通大小的汤碗，就直接吃了一口火锅。一个汤可以吃到两种味道，一种是墨鱼炖骨的原味，一种是咸鲜。另一种是喝完这锅汤，让老板加汤，加一份干葱和五花肉，然后继续炖20分钟。以原汤为底，注入新的食材，会有不一样的味道。

砂锅墨鱼筒骨

超大块血肉之躯

一波大菜席卷过后，接下来是烧烤专场。

突出它。

烤鲜鱿鱼

和

“烤盘鱼头”

“烤鲜鱿鱼”的肚子里都是鱿鱼饭，胖乎乎的。灵魂在于他们家的烤肉酱，配上鲜嫩的鱿鱼肉。吃饱了可以再点两个。

烤鱿鱼

“烤菜鱼头”就是“ *** 鱼头”的意思。这种做法很少见，可以说是之一次见到。鱼菜比较嫩，皮烤的很脆，锁住了鱼本身的汁液。淋几滴柠檬汁，咬一口。“咔嚓”一声在口中回响，鱼滑走了。嚼一嚼，汁就溢出来了。闭上眼睛感受一下，所有的烦恼瞬间被抛到九霄云外。

烤鱼头

烤螃蟹

“烤春鱼”

“烘烤磁带”

挺满意的，

简单介绍一下。

“烤蟹”做成两人份的蟹，蟹身和蟹腿用蒜泥和木炭烤熟，蟹盖上抹上芝士做成“芝士烤蟹宝”。螃蟹的味道就不用说了。如果有单品，我肯定会经常点。不推荐烤蟹腿。一是这个季节蟹肉少，二是价格高。

烤面包蟹

芝士焗蟹

“烤春鱼”的春鱼鱼卵饱满，价格实惠，口感细腻。我平时也喜欢买。洗净后放锅里炸，炸至金黄色，捞出沥干水分。非常适合饮用的配菜。喜欢的朋友可以点一下试试。

烤春鱼

装满了鱼籽

“烤扇贝”主要是因为扇贝新鲜，没有太多蒜味，而且 *** 过程中掌握火候一定好吃，他们家就是这样。

烘焙丝带

请再来一杯

锡纸猪脑

和

锡箔骨髓

吃猪脑补脑，吃猪骨髓营养！

锡猪脑是我平时必点的配菜。几乎每家店只要打扫干净，精心处理，味道都能过关。这家餐馆生意不错，主要是因为汤做得好。锡骨髓不常见。如果你一份一份的试，还挺像的。

蜘蛛脑

锡髓

“酸甜苦辣，世间无美色”。

世界上没有什么是完美的，

会缺多少！

他们家的“烤羊里脊”就是一个例子。

这次点的羊里脊又腥又咸，不是很满意。并不是告诉大家以后不要点烤羊里脊。这是一个建议，老板可以做一些改进。这样的专门店，以后肯定好吃！

烤羊腰

大羊腰

04

饮料

如果你不去酒吧喝酒，你就白来了！

大大的玻璃酒柜里摆满了各种各样的酒，有叫得出名字的，也有叫不出名字的。

大型玻璃酒柜

老板看我们这么多人，就给我们送了他自己发酵的果酒。有红龙果做原料，所以颜色是紫色的，看起来很诱人。真的让人想喝一杯。据老板介绍，这款酒不到2度，非常适合女士品尝。就算是我这种平时不太会喝酒的男生也能喝几杯。

酵素果酒

还有店家珍藏了7年、10年的老福州“青红酒”，一碟茴香豆梦 *** 国，重温一段漫长斑驳的旧时光。

7年青春酒

10年汾酒

我们来做个最后的总结。

吃饭回家。

好想两个人。

希望时间过得快一点。

就在周末。

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