巧克力脏脏包怎么做 可以用奥利奥面包屑代替可可粉和黄油吗

提起巧克力脏脏包（巧克力脏脏包怎么做） 大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道巧克力脏脏包（巧克力脏脏包怎么做） 吗？快和小编一起去了解一下吧！

今天小编给各位分享巧克力脏脏包（巧克力脏脏包怎么做），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！脏蛋糕袋法

构成:

【资料图】

水115g、奶粉10g、全蛋液50g、糖35g、精盐3g、面包粉250g、可可粉15g、酵母(干)3g、黄油20g、片状黄油125g、淡奶油95g、黑巧克力90g、可可粉适量。

烹饪步骤:

1.将除黄油外的所有面团材料放入面包机，定型并揉搓15分钟。

2.揉好后，加入软化的黄油，再揉10分钟。

3.结束面团搅拌和揉捏，直到完成。

4.用保鲜膜将面团包好，冷藏60分钟。

5.准备涂上黄油。我用的是8CM*16CM的片状黄油。

6.取出冷冻面团。面团像黄油片一样柔软。

7.将面团擀成黄油片的两倍长。把黄油放在面团中间。

8.将面团两边对折，盖上黄油片，拧紧接缝。

9.这是之一次推出故事片。

10.之一次打7折。

11.第二次铺长膜。

12.第二次打7折。

13.用保鲜膜包好，放入冷冻室30分钟。

14.第三次滚动正片。

15.第三次打7折。

16.第四次擀面团，切掉两端不规则的面团，分成四等份，每份大小为8CM*20CM)。

17.卷成小卷。我怕无聊，所以没有在卷中间放巧克力，而是放了一点橘子皮。

18.全部卷起后，放入烤盘，在温暖的地方发酵。

19.头发大约是两倍大。

20.在预热到180度以上175度的东陵岩烤箱里烤20分钟左右。

21.烤好后，取出面包，冷却。

22.鲜奶油倒入奶锅加热后，加入黑巧克力搅拌，直到巧克力完全融化成细腻的ganache。

23.用小勺子在面包表面涂一层巧克力ganache。

24.再筛一遍可可粉，脏包就完成了。

烹饪技巧:

1.更好用比较重的擀面杖，这样压出来的面团会比较平整；

2.最后一次发酵温度不能太高。我没有使用烤箱的自动发酵功能，只是在烤箱里放一碗热水，关上烤箱门进行发酵；

3.小编用了85%的黑招；

4.黑巧克力富含可可碱，可增强骨骼肌功能，松弛气管平滑肌。此外，还能有效缓解咳嗽症状，帮助治疗感冒；

5.黑巧克力中含有一种化合物，可以降低中风患者在发病3.5小时内的脑损伤程度；

6.黑巧克力含有钙、磷等对人体有益的矿物质，可以补充能量，缓解空腹感。

没有可可粉和黄油的脏包怎么做？

可以用奥利奥面包屑代替可可粉和黄油。先将面团蘸粉，四周压平，排气，用20g的Ganesh巧克力馅包裹，像包包子一样包起来，最后将面团压平。表面喷水，蘸奥利奥片，最后发酵:温度36℃，湿度75%，大1.5倍左右；

2.把发酵好的面团装饰一下，把黑色的果酱挤在表面。纸袋的开口不需要太厚，往往从中间挤成螺旋状，比如绉丝。不用填，1CM左右；分开；

3.预热烤箱烘烤:200度火，180度火，约15-20分钟；

4.出炉后，将奥利奥筛在表面；

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