乐活家｜喜提‘宝娟嗓’后，试试蒸橙子？

夏天解锁了冷冻水果的吃法，咬一口冰冻后的果儿，碎冰碰壁当啷响，简直打开新世界的大门。转眼到冬天，来一颗冰冻荔枝，冻得直打哆嗦，就算是直接吃水果，也不免有些冰牙、凉肚子。

猜测一下，大家的现状be like日常吨吨吨狂喝水+吃水果狂魔吧，急需向各位爱水果星人求教：有没有适合冬天的水果神仙吃法？

(资料图片)

嘿（举手），还真有！冬天太冷水果冰牙，不如热着吃。

不少姐妹可能会疑问：水果加热后，营养岂不是更容易流失？

首先明确一点：营养物质中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质几乎不会受到加热的影响。

水果加热后确实会对其中的维生素C和维生素B族有一定破坏，但是水果中的膳食纤维和多酚类物质都不会因此受到影响，所以选择维生素含量少的水果（比如说苹果、梨子、香蕉......）进行加热，是冬天的神仙吃法没跑啦～

By the way，加热后的水果软糯酸甜，很是开胃。而且吃热的水果有益于脾胃的健康，尤其是对老人、孕妇、小孩这类脾胃本就比较虚弱的人来说，冬天推荐更水果热吃喔。

高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式，放在水果身上也同理。最简单的加热办法就是隔水加热/放蒸笼里蒸，放在碗里蒸能保留水果的原汁原味，想要时间缩减的宝子可以微波炉加热哦。

蒸苹果

难度指数：⭐️

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

操作方法：将苹果表面清洗后，不去皮直接切块放进蒸笼中，隔冷水加热约20min，水开后再放入的话大概10min就可以。

食用测评：如果是脆苹果加热后就是软糯里带着一丝韧劲，倘若是沙沙的口感明显就变得更加粉糯，吃进嘴里一抿就化。汁水也酸甜起来，吃进胃里暖暖的。蒸苹果有助于倡导肠道蠕动，苹果的果胶熟透之后对脾胃也有辅助功效。

本CO最近疯狂爱上蒸苹果，每天早起会蒸上一个，吃进肚里开启一整天好心情。☺️ 放在第一个推荐是私心也真的强推大家去试试！

图片来源：小红书@熊妈日记

盐蒸橙子

难度指数：⭐️⭐️

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

操作方法：用盐水将橙子表皮清洗干净，在橙子顶部横切一刀，在露出的果肉上戳几个小孔，并撒上少许盐。切开的橙子重新盖好，放入碗里在蒸笼中水沸后加热15min左右。

食用测评：整体是又酸又甜又苦又甘，还有着一丝丝咸味。一定要记住撒一丁点盐就可以！千万不可以撒多，否则橙子会变得很苦，别问我是怎么知道的。蒸好的橙子整体会收缩，一些汁水也会渗透出来（所以放在碗里蒸很有必要），蒸出的汤汁是精华，有些苦涩建议一口闷。

蒸橙子非常适合肺燥引起的热咳（热咳的症状是口干舌燥嘴巴发苦，痰会发黄），因为有着化痰润肺的功效，各位宝娟嗓们，各位吞咽口水像是在生吞刀片的，都快去试试！

图片来源：小红书@Donna

蒸梨子

难度指数：⭐️⭐️

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

操作方法：取一颗干净的雪梨，中间掏去适量梨肉后加入花椒以及冰糖，可以再加入少量水，上锅小火蒸大概20min左右。

食用测评：这不是普通的蒸梨，这是王维诗里的花椒蒸梨（不是）。盐蒸橙子适合热咳，这款蒸梨就非常适合寒咳。淡淡的花椒清香伴随着甜梨水一起滑过喉咙，微甜又回甘，冬天吃热梨喝梨水真滴hin润。

花椒驱寒，梨能凉燥，润燥止咳。这个冬天，咳嗽给我退退退！！！

图片来源：小红书@ABABOOM

苹果、橙子与梨堪称是冬日水果的三大巨头，上锅蒸一蒸即可解锁暖胃新吃法。这一次我们吃法升级，next level！来上一杯暖心养生茶，滋润又补水，专属于冬日限定。❄️

+ 苹果热橙茶

难度指数： ⭐️⭐️

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

操作方法：方法一是先将橙子果肉、冰糖和水煮开，随后加入苹果丁与红茶包再小火煮5min左右。第二种方法更适合懒人，苹果块、橙子果肉、冰糖、红茶，一股脑儿都放进锅中，加水煮15min左右，开喝。

食用测评：无论哪种方法，工序都不繁琐。煮开后满屋子都飘满着橙子苹果香味儿，嗅一口，酸酸甜甜的气味充斥着整个鼻腔，虽然是热茶，但清爽感丝毫不减。暖胃喝、补VC喝，是这个冬天最简单的治愈没跑啦。

图片来源：小红书@叮叮当当

+ 甘蔗梨水

难度指数：⭐️⭐️

推荐指数：⭐️⭐️⭐️

操作方法：甘蔗切段、梨切块，一齐倒入锅中，加入水后小火焖煮15min。奶茶三分糖选手可以不用加冰糖或蜂蜜。有条件的姐妹可以再加一些马蹄或是枸杞，都是满分的搭配。

食用测评：冬天是吃甘蔗的季节呀，无奈“中年少女”的牙口是真的会被干啃甘蔗打败，新学到的甘蔗水救我于水火之中。清甜的甘蔗和汁水丰盈的雪梨适配度百分之百，甜丝丝的口感丝毫不腻。

咽痛或是热咳的姐妹快给自己安排上一锅吧，两样水果都有着滋阴润燥的功效，止咳祛火，谁喝谁知道。

图片来源：小红书@_性格底色

++ 柚子山楂陈皮水

难度指数：⭐️⭐️⭐️

推荐指数：⭐️⭐️⭐️

操作方法：必备食材有纯柚子果肉三-四瓣、山楂干、陈皮、红茶，加入一两颗乌梅口感会更酸甜，没有的也可用适量冰糖代替。食材放进锅中加水小火慢煮20min就可以。

食用测评：咕嘟咕嘟之后，柚子茶香四溢，有了乌梅的加持，甜甜酸酸又开胃，这不比奶茶好喝多了？六分酸甜加三分清苦，还有一分给回甘的浓郁，餐后用来解腻也是一把手。对了，这些食材是可以反复炖煮的，性价比很高。

家中没有这么多食材的可以单煮柚子。相比较柚子肉，柚子皮更适合水煮。柚子皮不仅能暖胃化痰，还有润化喉咙等食疗作用。只需要白色的果皮，加水后加入冰糖或者煮开后加入蜂蜜调味就行，又get一个止咳小妙招。✅

图片来源：小红书@我是芳芳

很多水果在加热之后都拥有了食疗的功效，蒸煮过的水果“赛过”药。热腾腾的，是吃进去的暖心&喝进去的暖胃，冬天当然要吃热呼呼的水果呀，大家还有什么水果热吃的神仙方法吗，来评论区分享一波！

图片来源：新浪微博 / 小红书

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