甜度越高的水果，热量-一定越高、不一定越高

来源：互联网　2022-10-10 14:40:19

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【资料图】

问题：甜度越高的水果，热量？

选项：一定越高、不一定越高

答案：不一定越高

解析

水果甜度越高不一定代表水果的热量越高，因为水果的甜度和糖分是不一样的，只是一个相对值。

通常我们以蔗糖作为基准物，简单的说，就是每种糖的相对甜度是不一样的，果糖的相对甜度是最高的，葡萄糖最低。

这也是为什么我们吃水果时，会觉得有些水果特别甜，有些水果的甜度就中等。减肥的朋友西瓜香蕉这些就少吃一点，热量比较高。

水果的甜度和含糖量有关吗

水果主要成分有两类：水+碳水化合物。水果里的碳水化合物包括：淀粉、膳食纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖。其中淀粉和膳食纤维几乎没有甜味，蔗糖、葡萄糖、果糖则是水果甜味的来源。

很多水果，吃上去甜，实际含糖量也确实较高，如香蕉、荔枝;还有些水果糖分高，但口感甜度低，是因为它们含有很多淀粉，淀粉几乎没有甜味，比如火龙果不是很甜，但实际上含糖量约为13%。

水果的含糖量光靠嘴巴品尝并不靠谱。水果中的糖主要有：葡萄糖、果糖、蔗糖。这三种糖甜度是不一样的。甜度排行：果糖>蔗糖>葡萄糖。

水果中不仅有糖，还有其他成分，如柑橘类、山楂等水果中富含的柠檬酸会使水果吃起来有点酸;葡萄中含有的单宁等物质会使其带有涩味，这些成分都会综合水果里的甜分，让它吃起来没那么甜。

以上就是甜度越高的水果，热量的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助！

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